Ẩm thực singapore - những món ăn ngon hấp dẫn.

Được coi là thủ đô ẩm thực của Châu Á, ẩm thực Singapore vô cùng phong phú với nhiều món ăn đặc trưng của người Trung Quốc, Ấn Độ, Malaysia, Peranakan.

Hủ tiếu xào Char Kway Teow

Đây là món ăn “khoái khẩu” của người dân Singapore đấy các bạn ạ! Trước đây, Char kway teow được coi là món ăn của người nghèo bởi khá rẻ, tiện lợi và giàu chất dinh dưỡng. Dần dần, người ta thêm nhiều loại thực phẩm khác nhau khi chế biến món này khiến nó càng trở nên hấp dẫn hơn. Bởi thế, không chỉ người dân Singapore và du khách đến đây đều rất ưa thích món ăn này.

Gỏi rau quả Rojak

Gỏi rau quả Rojak hay còn gọi là salad rau quả Rojak.Rojak theo cách nói của người Malaysia có nghĩa là hỗn hợp đặc biệt thường được sử dụng để mô tả các dân tộc đa ký tự của xã hội Singapore và Malaysia. Với ý nghĩa như vậy, Rojak đã trở thành một món ăn đặc trưng trong ẩm thực đảo quốc. Rojak Singapore gồm có dầu cháo quẩy, mực xào, đậu hủ chiên và trứng bắc thảo, ăn có vị rất độc đáo làm ta nhớ mãi.

Cơm gà Singapore (Hainanese chicken rice)

Có nguồn gốc từ Hải Nam, sau khi du nhập vào Singapore đã có nhiều thay đổi và trở thành món cơm gà Singapore. Điểm nhấn của món cơm gà này chính là cách gà được luộc cùng một số gia vị thơm, cộng thêm mùi hương đặc biệt và nhẹ nhàng của dầu vừng. Cơm được nấu từ nước dung gà nên món cơm rất thơm, béo, ngậy. Bất cứ khu tiệm ăn nào ở Singapore cũng có món này, đơn giản, thuận tiện, với giá khoảng 5 đô Sing, bạn đã có thể thưởng thức món ăn ngon miệng này rồi.

Carrot Cake

Bánh cà rốt là món bánh phổ biển ở Singapore được ăn ở cả bữa sáng, bữa trưa và bữa tối. Là một trong những món ăn chay lý tưởng, ngoài ra bạn có thể yêu cầu thêm vào hay bỏ bớt một số loại hương vị tùy theo ý thích mà không hề làm mất đi hương vị đặc trưng của bánh. Đây là một món bánh mang đậm tính truyền thống của đảo quốc Sư tử, và cũng là một trong những món ăn khiến cho du khách nhớ mãi không thôi.

Cháo ếch Singapore

Nếu bạn đến Singapore vào những ngày trời mưa phùn, hay se lạnh thì không thể nào không thưởng thức món cháo ếch, Món này thường được dọn ra với 2 nồi đất, một bên là cháo trắng, nồi còn lại là ếch được kho tộ sóng sánh mềm và thơm phức. Cháo trắng ăn nóng kèm theo ếch kho mằn mặn thơm mùi dầu hào, cùng vị cay nồng của hương ớt chắc hẳn sẽ khiến bạn ấm lòng.

Những điểm ăn uống thiên đường giá rẻ tại Singapore

Đến đảo quốc Singapore, bạn có thể thưởng thức món laksa hay món chapati ngon tuyệt. Tất cả chỉ có giá khoảng 50.000 -70.000 đồng.

1. 328 Katong Laksa

Katong nổi tiếng là nơi người ta pha trộn những nguyên nhiên liệu Trung Quốc với các loại gia vị Mã Lai để tạo thành đặc sản nyonya. Tiệm cà phê dễ thương này được điều hành bởi một cựu nữ hoàng sắc đẹp. Đến đây, bạn sẽ có cơ hội thưởng thức món laksa tuyệt nhất – được làm từ sữa dừa, tôm, sò, đậu phụ, mầm đậu và mỳ. Một tô có giá khoảng S$4 (khoảng 70.000 đồng). Ngoài ra ở đây còn có món otak otak truyền thống (cá hấp lá chuối), món nasi lemak (cơm với cá cơm giòn, đậu phộng, dưa leo và nước sốt sambal)…

Địa chỉ: 51 East Coast Road.

2. Andhra Curry

Andhra Curry được mệnh danh là Ấn Độ thu nhỏ. Nó nằm ở phía đông của đường Orchard – một trong những khu sôi động nhất Singapore. Nơi đây tập trung đông đúc những nhà hàng có giá mềm, những tiệm cà phê, cửa hàng bán tơ lụa, hương liệu và phụ kiện. Andhra nổi bật bởi sự rực rỡ của nó. Mặc dù đặc sản ở đây là những món chay của miền nam Ấn Độ nhưng các món như Hyderabadi biryani, thịt cừu Mysore nấu với ớt xanh và rau mùi, pulusu hay cà ri đầu cá cũng rất nổi tiếng.

3. Azmi Chapatis

Mặc dù bên ngoài có tấm biển ghi là “Nhà hàng Thye Chong từ năm 1941″ nhưng chủ người Hoa của tiệm cà phê cổ xưa này đã cho các đầu bếp theo đạo Hồi thuê lại để bán món chapati ngon tuyệt. Đây là món ăn gồm bánh mì và cà ri, trong đó có gần 20 loại cà ri như cà ri thịt cừu masala cổ điển, cà ri óc dê… Một phần có giá từ $S3-5 (khoảng 50.000 – 85.000 đồng)

4. Tian Tian, Maxwell Food Centre, Chinatown

Cơm gà Hải Nam là một trong những món khoái khẩu của người dân ở Singapore. Trung tâm ăn uống Maxwell ở khu phố Tàu có hàng trăm quầy ẩm thực, nhưng nổi tiếng nhất là Tian Tian – nơi bán món cơm gà có giá chưa đến S$4 (trên 70.000 đồng).

5. Chinatown Complex Food Court

Đây là một trong số ít những nơi còn xuất hiện những quầy hàng rong kiểu xưa vào ban đêm. Bước vào khu phố Tàu, bạn sẽ lập tức bị thu hút bởi sự sôi nổi và đông đúc. Ở đây, người ta quan tâm đến thức ăn ngon nhiều hơn là vấn đề vệ sinh. Bạn có thể dễ dàng mua được những món ăn địa phương với giá rất rẻ, từ S$3 (khoảng 50.000 đồng).

6. Ya Kun Kaya

Vào mỗi buổi sáng, người dân Singapore thường tập trung đông đúc tại nhà hàng Ya Kun, ngay trung tâm của phố Tàu. Ở đây, với S$4 (khoảng 75.000 đồng) bạn sẽ có một phần ăn gồm bánh mỳ Kaya nướng mứt dừa, 2 quả trứng và một tách cà phê đậm đặc.

7. Yum Cha

Đa số những nhà hàng, quán cà phê, quầy hàng rong đều chen chúc nhau trên các con đường chật hẹp ở khu phố Tàu, nhưng Yum Cha thì khác. Nó tọa lạc trên tầng 1 của một khách sạn giá rẻ. Mặc dù thực đơn khá hấp dẫn với các món như cua ớt, tôm trứng muối, cá chim hấp… nhưng hầu hết thực khách đến đây chủ yếu để thưởng thức dimsum. Một phần có giá từ S$3 (50.000 đồng).
Địa chỉ: 20 Trengganu Street.

8. Sabar Mennanti Kampong Glam là khu Hồi giáo sôi động ở Singapore.

Ở đây, du khách có thể tìm thấy mọi thứ từ các nhà hàng Ma rốc đến cà phê shisa và thậm chí là một quán rượu nhỏ kiểu Pháp. Nhưng điểm đặc biệt nhất ở đây là nasi padang kiểu Indo. Bạn sẽ bắt đầu với một dĩa cơm đầy và sau đó có thể tự lựa chọn trong khoảng 20 món ăn Minankabau – từ cá Assam, bầu chua, thịt bò hun khói, cà ri mít…

9. Annalakshmi

Nhà hàng chay Ấn Độ này là nơi rẻ nhất để ăn uống. Nơi đây được điều hành bởi hiệp hội từ thiện. Mỗi thực khách đến đây đều được yêu cầu quyên góp tùy vào lòng hảo tâm. Thông thường, những thực khách đến Annalakshmi sẽ trả S$15 (khoảng 250.000 đồng) cho một bữa buffet chay thịnh soạn. Tất cả đầu bếp và phục vụ ở đây đều là tình nguyện viên. Một số món đặc biệt của Annalakshmi có thể kể đến như dosai dùng với khoai tây và tương ớt hay oothappam làm từ hành tây, súp lơ chiên, ớt và sữa chua.

10. Tiong Bahru Food Court

Cách trung tâm thành phố một chuyến xe bus ngắn, Tiong Bahru là khu nhà công cộng được xây dựng đầu tiên ở Singapore. Khác với những tòa nhà chọc trời ngày nay, khu này khá thấp. Ở tầng trệt là một khu chợ tấp nập còn tầng trên là địa điểm tập trung của các quầy hàng bán thức ăn.

Đến đây, ngoài việc thưởng thức những đặc sản truyền thống như lor mee (món mỳ ăn với bánh cá, hoành thánh chiên, thịt lợn hầm) hay ngor hiang, thực khách còn có cơ hội tận hưởng không khí của cuộc sống ngày xưa, không chút vội vã và áp lực. Giá cả thức ăn ở đây vào khoảng S$3 (khoảng 50.000 đồng), chỉ phục vụ vào buổi sáng và trưa.

Những món ăn khiến du khách mê mẩn khi đến Singapore

Nổi tiếng là thủ đô ẩm thực của châu Á, Singapore luôn biết cách dữ chân du khách bởi những món ăn độc đáo và hương vị tuyệt vời. Bạn có thể đặt vé máy bay đi Singapore ngay từ lúc này nếu đã có kế hoạch cho chuyến du lịch sắp tới tại Singapore và cũng đừng bỏ lỡ cơ hội được thưởng thức những món ăn tuyệt vời. Dưới đây chúng tôi sẽ liệt kê để giúp bạn tham khảo những món ăn bạn nên thưởng thức khí đặt chân đến đảo quốc sư tử.

Cơm gà Singapore

Đây là món ăn được những người Trung Quốc di cư từ đảo Hải Nam mang vào Singapore, nên nó còn có tên gọi khác là cơm gà Hải Nam. Ở Singapore, món ăn này được bán rất nhiều từ nhà hàng, quán ăn cho đến ẩm thực đường phố. Đĩa cơm gà đầy hấp dẫn với thịt gà chín mềm nhưng không bở và thoang thoảng hương thơm của dầu mè. Chén cơm trắng ăn cùng thơm mềm, khi ăn có vị béo. Để làm được điều này, đòi hỏi không ít sự tỉ mỉ của người đầu bếp. Gà sau khi làm sạch được nhét hành lá và gừng vào bụng trước khi luộc. Thịt gà luộc chín mềm với lửa nhỏ, sau đó vớt ra cho vào nước đá lạnh để giữ độ mềm, dai cho thịt gà. Phi thơm dầu ăn với tỏi băm rồi cho gạo vào rang sơ, tiếp đến cho muối, nước luộc gà vào nấu chín. Khi ăn, thịt gà được thái lát nhỏ ăn kèm với nước sốt cay và hắc xì dầu.

Laksa

Thoạt nhìn qua, món laksa gần giống với món bánh canh tôm nước cốt dừa của người miền Tây. Nhưng món ăn của người Singapore có nhiều thành phần, hương vị cũng cay nồng đậm đà hơn. Món ăn là sự pha trộn giữa sợi bánh, nước sốt cà ri cốt dừa, tôm, sò huyết, nghêu, chả cá, giá cùng với lá laksa (thực chất là rau răm của người Việt). Trong đời sống của người Singapore, laksa là món ăn phổ biến trong những buổi họp mặt gia đình, hay các dịp lễ, tết.

Đến Singapore, laksa là một trong những món ăn mà du khách sẽ được giới thiệu trước tiên khi muốn tìm hiểu về ẩm thực cùa đảo quốc này. Có rất nhiều quán laksa được bán khắp đất nước Singapore, nhưng với những người sành ăn, thì chỉ có quán laksa ở khu Katong mới bán món này đúng vị nhất.

Cháo ếch

Có hai thành phần là ếch và cháo, nhưng lại không nấu chung với nhau như thường thấy ở các món cháo của người Việt. Tuy là món ăn nổi tiếng, nhưng cháo ếch có cách chế biến khá đơn giản và không mất nhiều thời gian. Ếch được làm sạch, ướp với các loại gia vị như: nước tương, hắc xì dầu ngọt, đường, dầu hào, hành tím, rượu mai quế lộ... trong khoảng ít nhất 30 phút.

Phi thơm hành, tỏi, ớt bột, cho ếch đã ướp vào xào săn rồi cho ít nước lọc vào đun sôi. Nêm lại gia vị, cho vào nồi đất tiếp tục đun đến khi nước trong nồi sánh lại, thịt ếch chín mềm thấm đậm gia vị là được. Cháo trắng ăn kèm được nấu từ gạo mới, nguyên hạt với lá dứa, khi ăn có hương thơm nhẹ đầy hấp dẫn. Nếu có dịp đến Singapore, bạn đừng quên ghé đến khu Geylang để thưởng thức món cháo ếch thơm ngon này.

Bánh mì kaya ăn kèm trứng lòng đào

Đây là một trong những món điểm tâm sáng rất phổ biến ở Singapore. Một phần ăn đầy đủ gồm có bánh mì nướng được phết lên một lớp kaya, bơ ăn kèm với trứng lòng đào. Trong đó kaya chính là tthành phần tạo nên sự hấp dẫn cho món ăn này. Nếu ai đã từng ăn xôi cadé của Việt Nam thì sẽ ngạc nhiên khi ăn món bánh mì kaya này vì có sự giống nhau về cách chế biến cũng nhưng hương vị. Kaya cũng được tạo nên từ các nguyên liệu như trưng, đường, nước cốt dừa... theo một công thức riêng rồi hấp chín. Địa chỉ tuyệt vời nhất cho bạn nếm thử món ăn này là ở Ya Kun Kaya Toast, nơi bán món ăn này từ những năm 40 của thế kỷ trước.

Ẩm thực singapore - những món ăn ngon hấp dẫn.

Được coi là thủ đô ẩm thực của Châu Á, ẩm thực Singapore vô cùng phong phú với nhiều món ăn đặc trưng của người Trung Quốc, Ấn Độ, Malaysia, Peranakan.

Hủ tiếu xào Char Kway Teow

Đây là món ăn “khoái khẩu” của người dân Singapore đấy các bạn ạ! Trước đây, Char kway teow được coi là món ăn của người nghèo bởi khá rẻ, tiện lợi và giàu chất dinh dưỡng. Dần dần, người ta thêm nhiều loại thực phẩm khác nhau khi chế biến món này khiến nó càng trở nên hấp dẫn hơn. Bởi thế, không chỉ người dân Singapore và du khách đến đây đều rất ưa thích món ăn này.

Gỏi rau quả Rojak

Gỏi rau quả Rojak hay còn gọi là salad rau quả Rojak.Rojak theo cách nói của người Malaysia có nghĩa là hỗn hợp đặc biệt thường được sử dụng để mô tả các dân tộc đa ký tự của xã hội Singapore và Malaysia. Với ý nghĩa như vậy, Rojak đã trở thành một món ăn đặc trưng trong ẩm thực đảo quốc. Rojak Singapore gồm có dầu cháo quẩy, mực xào, đậu hủ chiên và trứng bắc thảo, ăn có vị rất độc đáo làm ta nhớ mãi.

Cơm gà Singapore (Hainanese chicken rice)

Có nguồn gốc từ Hải Nam, sau khi du nhập vào Singapore đã có nhiều thay đổi và trở thành món cơm gà Singapore. Điểm nhấn của món cơm gà này chính là cách gà được luộc cùng một số gia vị thơm, cộng thêm mùi hương đặc biệt và nhẹ nhàng của dầu vừng. Cơm được nấu từ nước dung gà nên món cơm rất thơm, béo, ngậy. Bất cứ khu tiệm ăn nào ở Singapore cũng có món này, đơn giản, thuận tiện, với giá khoảng 5 đô Sing, bạn đã có thể thưởng thức món ăn ngon miệng này rồi.

Carrot Cake

Bánh cà rốt là món bánh phổ biển ở Singapore được ăn ở cả bữa sáng, bữa trưa và bữa tối. Là một trong những món ăn chay lý tưởng, ngoài ra bạn có thể yêu cầu thêm vào hay bỏ bớt một số loại hương vị tùy theo ý thích mà không hề làm mất đi hương vị đặc trưng của bánh. Đây là một món bánh mang đậm tính truyền thống của đảo quốc Sư tử, và cũng là một trong những món ăn khiến cho du khách nhớ mãi không thôi.

Cháo ếch Singapore

Nếu bạn đến Singapore vào những ngày trời mưa phùn, hay se lạnh thì không thể nào không thưởng thức món cháo ếch, Món này thường được dọn ra với 2 nồi đất, một bên là cháo trắng, nồi còn lại là ếch được kho tộ sóng sánh mềm và thơm phức. Cháo trắng ăn nóng kèm theo ếch kho mằn mặn thơm mùi dầu hào, cùng vị cay nồng của hương ớt chắc hẳn sẽ khiến bạn ấm lòng.

Nhà hàng Au Jardin ở Singapore

Tọa lạc giữa những tán lá xanh um tùm của Vườn Bách thảo Singapore Botanic Gardens, Au Jardin một nhà hàng sang trọng phục vụ các món ăn Pháp. Nhà hàng nằm trong một ngôi nhà kiểu bungalow thời thuộc địa từ những năm 1920 được trang hoàng lại tuyệt đẹp, với phòng ăn nằm ở tầng trên và khu vực ăn uống riêng tư nằm ở tầng trệt. Ngoài ra, thực khách còn được dùng bữa ngoài trời tại các khoảng sân trong khu vườn.

Au Jardin mang đến cho thực khách một nhà hàng tương tự như chuỗi nhà hàng ‘Relais et Chateaux’ tại Châu Âu, trưng bày tranh vẽ của nhiều nghệ sĩ địa phương nổi tiếng như Chua Mia Tee.

Nhà hàng cao cấp này đã giành vô số giải thưởng của các tạp chí như Wine & Dine, Wine Spectator và Conde Nast Traveller. Au Jardin cũng đã từng nhận Giải thưởng xuất sắc ‘Nhà hàng của Năm’ của Lễ hội Ẩm thực World Gourmet Summit 2004 và 2005.

Với thực đơn gồm các món ăn Pháp đương đại, Au Jardin mang đến thực đơn các món cố định dùng chung với rượu cũng như các bữa sáng muộn bán tự chọn vào các ngày thứ Sáu và Chủ Nhật. Sự kết hợp giữa ẩm thực Pháp sang trọng, rượu vang hảo hạng cùng cung cách phục vụ tuyệt vời đã khiến cho nhà hàng yên tĩnh này trở thành điểm đến lý tưởng cho các bữa tối lãng mạn cũng như cho các dịp ăn mừng đặc biệt.

GIỜ MỞ CỬA

Bữa trưa
Thứ Ba đến Chủ Nhật: 12h trưa đến 2h chiềuBữa tối
Thứ Ba đến Chủ Nhật: 6h30 tối đến 9h30 tối
Bữa nửa buổi Chủ Nhật: 11h30 sáng đến 2h chiều

WEBSITE

http://www.lesamis.com.sg/index1.php

ẨM THỰC

Pháp

NGÂN SÁCH

$50 trở lên (một người)

PHONG CÁCH

Ẩm thực cao cấp

KHÔNG GIAN

Ngoài trời, Lãng mạn

ĐẶC ĐIỂM

Bữa sáng, Bữa trưa, Bữa tối

DÀNH CHO

Buổi hẹn đầu tiên, Bữa sáng muộn

ĐỊA CHỈ

Số 1 Đường Cluny, EJH Corner House
Vườn Bách thảo Singapore Botanic Gardens Trung tâm Du khách
Singapore 259569

(65) 6466 8812